南京的特产非常丰富，以下是一些主要的南京特产：

盐水鸭：

南京盐水鸭是南京非常有名的传统特产之一，选用肥嫩的鸭子，用特制的盐水腌制而成，鸭肉鲜嫩多汁，口感十分美味。盐水鸭的香味独特，吃起来酥脆可口，是备受游客喜爱的特色菜。

金陵糕团：

金陵糕团是南京的传统糕点之一，采用优质糯米为主要原料，加入红豆、莲蓉等馅料，经过精细制作而成。金陵糕团形状精美，口感软糯香甜，被誉为南京的美食代表之一。

老门东酱鸭：

老门东酱鸭是南京老字号特产之一，选用肥嫩的鸭子，经过腌制和烹调而成。酱鸭肉质鲜嫩，入口酥脆，带有独特的香味。老门东酱鸭的制作工艺独特，历史悠久，一直以来都备受南京人和游客的喜爱。

赤豆元宵：

南京人对甜食颇为喜爱，赤豆元宵是当地的甜食之一。甜蜜绵长的赤豆搭配手工搓好的元宵，再加上红糖，口味甜而不腻，是当地人最为喜欢的甜食。

雨花茶：

南京雨花茶是全国十大名茶之一，色香味俱全。雨花茶经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全手工完成，品质上乘。冲泡后，茶色碧绿，香气清雅。

南京香肚：

南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小玲珑，肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味。

鸭油酥烧饼：

鸭油酥烧饼是南京的特色小吃，色泽金黄，层次分明，外皮酥脆，内馅香软。因为加入了鸭油，所以有着独特的香味。

南京皮肚面：

皮肚面以炸得金黄酥脆的皮肚为主料，再加上鲜美的汤汁和劲道的面条，吃起来十分过瘾。

状元豆：

状元豆是夫子庙特色小吃之一，实际上就是五香豆。五香豆入口喷香，咸甜软嫩，香气浓郁。

固城湖螃蟹：

固城湖螃蟹肉质肥嫩、鲜美，营养丰富，被誉为“蟹中之冠”。

这些特产不仅美味可口，而且具有浓厚的地方特色，无论是作为礼物送给亲朋好友，还是自己品尝，都是不错的选择。建议游客到南京旅游时，不妨一一尝试这些地道的美食。