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蘑芋，又称雪魔芋或黑豆腐，是一种 多年生草本植物的块茎。它属于天南星科魔芋属，具有以下特点：

地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状分裂。

地下茎是球状，块茎似芋，煮熟后成黑色。

魔芋块茎可以经过磨粉加工后食用，煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。

雪魔芋是魔芋经过几天冰冻后发泡成海绵状，吃起来分外可口。

魔芋是一种低卡路里、高纤维的食品，含有膳食纤维、矿物质、维生素B等营养成分。

它具有降血糖、降胆固醇等功效，并对便秘、减肥、糖尿病、高血脂、高胆固醇等现代病有一定的治疗和保健作用。

魔芋富含膳食纤维，不易被消化，因此消化功能差者应慎食。

魔芋属于高组胺食物，容易引发皮肤过敏，皮肤病患者应避免食用。

综上所述，蘑芋是一种具有丰富营养和多种保健功效的多年生草本植物的块茎，适合健康人群适量食用，但对于特定人群则需注意其潜在的风险。

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