分装冷冻食品可以使用以下几种常见材料:
保鲜盒:
适合存放形状不规则或需要塑形的食物,如肉块、肉馅、豆沙馅等。使用时可在保鲜盒内十字铺两张保鲜膜,放入适量食物后压实,再将保鲜膜叠上盖住食物,最后放入冷冻柜冷冻。
保鲜膜:
适用于包裹蔬菜、水果等,将其洗净切好后放入保鲜袋,挤出空气并封好口,尽量捏成方块形,这样不仅能节省空间,还便于分类存放。
保鲜袋:
同样适用于包裹蔬菜、水果等,洗净切好后放入袋中,挤出空气并封好口,便于分类存放和取用。
密封袋:
可用于分装肉类等食物,将分割好的肉放在铺有烘焙油纸的托盘上,用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷冻三小时,之后取出装入密封袋,随取随用且不会粘连。
食品塑料袋:
适合分装鲜肉或冻肉,将其分割成适量小块后,用食品塑料袋分装以隔绝氧气,及时置于家庭冰箱冷冻室储藏。
保温袋或带冰袋的保温箱:
适合在高温天气下运输和储存鲜肉或冻肉,先分割成小包装在-18℃下冻藏。
金属盘、饭盒或玻璃器皿:
适用于散装产品的预冻和分装,这些容器在分装之前要求清洗干净并进行灭菌处理。
玻璃瓶和安瓿:
适用于瓶装产品的预冻和分装,需要配上合适的胶塞,根据产品的日后使用情况来决定。
塑料薄膜:
柔软类型的包装箱或包装袋,如NY/LLDPE、OPP/LLDP、PET/LLDPE、PET/NY/LLDPE等,这些材料耐冻性强、耐磨、耐穿刺,适合用于冷冻食品的包装及运输。
吸塑托盘:
常用的托盘材质是PP,适用于蔬菜、简装冷冻食品的外包装,食品级PP卫生性较好,可在-30℃低温下使用。
根据不同的冷冻食品类型和使用场景,可以选择合适的材料和容器进行分装,以确保食品在冷冻过程中的品质和卫生安全。