大学食品资源学主要学习以下内容：
食品来源与生产方式
研究人类食品的来源，包括食品的制作方式、生产方式和采集方式。
探讨如何使食品生产更加可持续和环保。
农业生产与食品制造历史
学习现代农业技术及其对农作物采收量和品质的影响。
了解人工和自然灾害对食品生产的影响。
食品文化与多样性
探讨不同文化中食物的处理、烹饪和享用方式。
研究食品文化对人类饮食习惯和生活方式的影响。
食品资源经济学
运用经济学、管理学、统计学等技术，研究食品流通与物流、自然资源与环境、生产经营与农业、金融与消费经济、国际贸易与期货交易等问题。
从经济角度探讨食品资源开发利用中的生产、分配和消费问题，追求食品工业和资源产业的有效管理和合理利用。
食品安全与检测
学习食品中的化学成分及其在食品生产过程中的变化规律。
掌握食品微生物检验、食品理化检验、食品营养学等技能，确保食品的营养价值和安全性。
食品质量与安全管理
研究食品质量管理的理论和技术，包括食品标准、食品法规与标准、食品市场营销等。
通过实践教学环节，如实验课程、实习和毕业设计，加深对理论知识的理解和应用能力的培养。
食品工业组织与管理
学习食品工业的组织结构、管理模式和市场竞争策略。
探讨食品产业的有效管理和合理利用，以实现经济效益和环境效益的双重目标。
建议学生在学习食品资源学时，注重理论与实践相结合，通过实验、实习和参与实际项目，提升自己的综合素质和实践能力。
