盐城特色食品包括以下几种：

杨五香肠：

生产历史悠久，最早为东台台城杨五熏烧店制作经营，故名。

翡翠烧麦：

是盐城市区的传统名点。

阜宁大糕：

以其香甜可口、软糯细腻而著称，寓意“年年高升、步步登高”。

东台鱼汤面：

以鲜美的鱼汤和劲道的面条闻名，是盐城的一道传统特色面食。

滨海首乌糕：

采用滨海特产首乌粉、糯米粉、糖等为主要原料，具有滋补功效。

建湖藕粉圆子：

以藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。

白炖鲻鱼：

选用新鲜鲫鱼、鳝鱼等熬制高汤，肉质细嫩，汤清味浓。

烩素鱼皮：

相传为清初盐城兜率寺厨师首创。

奇园蟹黄包：

以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极鲜美。

首乌糕：

用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明。

四鳃鲈鱼：

产于响水县的灌河，肉质细嫩，鱼汤味鲜。

盐城糖麻花：

伍佑传统名吃，香甜酥脆。

大纵湖醉蟹：

大纵湖蟹个大黄多，配以盐城曲酒、米酒等原料醉制。

龙冈茌梨：

产于盐都区龙冈镇北的沙岗地带，味似嫩菱。

葛武嫩姜片：

精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜，经过13道工序制作而成。

生炝条虾：

东台市特产，制法独特，鲜、嫩、爽、滑、脆、亮。

东台西瓜：

甘甜汁多、消暑解渴、风味独特。

弶港醉螺：

江苏省东台市弶港镇特产，香、甜、脆、嫩。

大冈脆饼：

江苏盐城的名点，香酥爽口。

伍佑糖麻花：

已有近三百年历史，香甜酥脆。

这些特色食品不仅美味可口，而且具有丰富的地方文化和历史背景，是盐城人民节庆和日常生活中不可或缺的美食。建议您有机会到盐城旅游或品尝这些特色食品，亲身体验其独特的风味。