柬埔寨的特色食品包括：

青芒果沙拉：

将青芒果切丝，与炸得酥酥脆脆的熏鱼、罗勒叶、百里香、花生粒一起拌匀，再加上鱼露、香醋等调料，口感层次丰富，清爽开胃。

蔬菜春卷：

柬埔寨的蔬菜春卷与越南春卷不同，除了生菜、青瓜、罗勒外，还有豇豆。搭配柠檬汁、柠檬草、花生调制的蘸料，酸酸甜甜，十分清爽。

猪肉饭（Bai Sach Chrouk）：

猪肉切成薄片，在炭火上慢慢烘烤，带有自然的清甜。有时候猪肉会浸在椰汁或蒜汁内。烤好的猪肉放在米饭上，再加上腌制黄瓜和萝卜，以及鸡汤。

阿莫克鱼（Fish Amok）：

阿莫克鱼是柬埔寨的国菜，用新鲜河鱼肉与椰奶、鱼露放入蕉叶中蒸制而成，口感酸甜香辣，非常受欢迎。

法式条包三文治：

肉、蔬菜、面包合一，口味广普，适合中西食客，是欧美游客喜欢的食物之一。

柬埔寨米线：

汤米线搭配配菜，味淡、泛甜、微酸，适合东南亚口味，国人也能适应。

柬式米饭：

西餐盘米饭上盖有柬埔寨烤猪肉片、黄瓜和西红柿，佐以酸辣蘸水。

鸭仔蛋：

煮熟的未孵出小鸭的鸭蛋，敲开撒入柠檬拌的黑胡椒粉，用匙蒯着吃，是当地人特别钟爱的小吃，但一般游客可能难以接受。

炒饭：

各式蛋炒饭，上盖猪肉或牛肉片，接受度普遍。

柬式烧烤：

虽然烤制不均匀，但烤鱿鱼、烤田鼠等都是受欢迎的菜肴。

各式甜点：

包括糖水、米粉糕点、芭蕉叶包裹的小食等，味道甜而不腻，适合女性游客。

饮品：

柬埔寨人喜欢喝冻茶、冻柠茶、冻咖啡、冻奶茶等，其中吴哥啤酒也很受欢迎。

高棉米粉（Num Banh Chok）：

由细米粉制成，淋上柬埔寨特色的鱼肉汤，有时搭配咖喱鸡，是柬埔寨人喜爱的主食之一。

粿条：

来自中国的美食，随着潮汕人迁入柬埔寨，已成为当地早餐之一。

阿莫克：

阿莫克是柬埔寨最知名的传统高棉美食，有鱼、鸡、牛肉等不同种类，以鱼最为常见。

这些特色食品不仅反映了柬埔寨的饮食文化，也展现了该国美食的多样性和独特性。建议游客在品尝当地美食时，可以尝试一些具有代表性的菜肴，如阿莫克鱼和高棉米粉，以获得更地道的柬埔寨风味体验。