速冻食品什么意思-中国机械网

速冻食品 是指采用新鲜食物，在低于-30℃~-35℃的温度中，运用冷冻技术加工的食品，冻结过程一般约在15分钟左右，并使被冻的食品中心温度达到-18℃。食材在超低温环境下被快速冷冻，可以最大程度保持产品的色泽、口感、组织状态和营养成分，是目前最好的食品保藏技术之一。

速冻食品的主要特点包括：

在极短的时间内将食品冻结，通常在15分钟以内，使食品中心温度达到-18℃。

食品在-18℃至-20℃的连贯低温条件下储存和运输，以保持其原有品质。

速冻食品在加工过程中不添加任何防腐剂和添加剂，依靠低温来延长保质期。

速冻食品能最大限度地保留食品的营养成分，尽管其营养价值可能无法与新鲜食品相比。

速冻食品的种类繁多，包括速冻米面食品、速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻其他制品等。常见的速冻食品有速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

总的来说，速冻食品通过快速冷冻和低温储存，有效地保持了食品的原有品质和营养价值，同时具有方便、健康、卫生等优点，是一种广泛应用的食品保藏技术。

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速冻食品什么意思