食品编码的内容主要包括以下几个方面：

生产日期和时间：

食品包装上的编码通常包括产品的生产日期和时间，以便追溯产品的生产过程和保质期限。

生产厂商信息：

编码中通常包含生产厂商的信息，包括名称、地址、电话等，以便消费者了解产品的来源和质量。

产品类型和规格：

编码中通常包含产品的类型和规格信息，如品牌、型号、规格、重量等，以便消费者选择和购买合适的产品。

流通环节信息：

编码中通常包含产品在流通环节中的信息，如进货时间、出厂批次、经销商等，以便追溯产品的流通和销售情况。

食品添加剂类别编码：

由3位数字标识，第1位数字代表食品或食品添加剂生产许可识别码，第2、3位数字代表食品或食品添加剂类别编号。

食品生产许可证编号：

生产许可证编号为SC+14位阿拉伯数字，数字从左到右依次为：3位食品类别编码、2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码、1位校验码。

商品名称：

预包装食品标签上必须标示的商品名称，展示在第一展示版面，重点看专用名称，专用名称反映食品真实属性。

配料表：

按照加入量递减的标识原则，含量多的在前面，含量少的在后面。加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。

国家代码、生产厂商代码、厂内商品代码和校验码：

食品条形码的编码一般由13位数字组成，其中前3位数字代表国家代码，接下来5位数字代表生产厂商代码，再接下来4位数字代表厂内商品代码，最后1位数字是校验码。

这些编码内容不仅有助于消费者了解产品的质量和安全性，还有助于生产企业和监管机构追溯产品的生产、流通和销售情况，从而提高食品安全保障水平。