全小麦食品包括以下几种:
全麦面包:
用全麦面粉制作的面包,通常颜色较深,口感较粗糙,但富含纤维、维生素和矿物质。
全麦饼干:
用全麦面粉制作的饼干,同样富含纤维和营养素,比普通饼干更健康。
燕麦片:
虽然主要成分是燕麦,但也可以视为一种全麦食品,因为燕麦在磨制过程中保留了大部分的营养成分。
玉米花:
用玉米磨制而成,属于全麦食品的一种。
燕麦粥:
以燕麦为主要原料煮成的粥,同样属于全麦食品。
荞麦馒头:
用荞麦面粉制作的馒头,也属于全麦食品。
糙米:
没有经过精加工的稻米,保留了更多的营养成分,属于全麦食品。
粗磨的谷类食物:
如粗磨的小麦、大麦等,这些食物在磨制过程中保留了大部分的营养成分。
在购买全麦食品时,应注意查看配料表,确保其首位原料为全麦粉,并且麸皮的损失量符合相关标准(如欧美国家规定麸皮的损失量不能超过10%)。这样可以确保购买到真正的全麦食品,从而获得更高的营养价值。