木耳属于什么类食品-中国机械网

木耳，无论是黑木耳还是白木耳，均属于菌类食品。具体来说，木耳是真菌界担子菌门担子菌纲银耳目木耳科木耳属的植物，是一种药食兼用的胶质真菌。木耳不仅包括自然生长的黑木耳，还包括人工栽培的毛木耳和光木耳等不同种类。

从营养角度，木耳富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，被誉为“素中之荤”。其铁元素含量丰富，有助于预防缺铁性贫血。木耳中的碳水化合物、维生素和矿物质等成分也有助于补充身体所需营养，增强免疫力，润肠通便。

因此，木耳可以归类为菌类食品，在饮食中可以作为蔬菜或食材使用，具有很高的营养和保健价值。

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木耳属于什么类食品