雪燕是一种 植物分泌的天然树脂，属于滋补类食品。它是由苹婆属植物的木髓分泌物经过采集、风干等工序制成的。雪燕因其泡发后晶莹剔透的外观与燕窝相似而得名。
雪燕的营养价值丰富，含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等多种成分。这些成分使其具有多种健康功效，包括：
提供能量：
雪燕中的L-鼠李糖是一种糖类，主要功能是提供热能，是人体所需能量的重要来源之一。
美容护肤：
雪燕中的半乳糖醛酸又称玻尿酸，是一种很好的养颜物质，能够补水保湿，使皮肤变得水嫩细滑。
促进身体发育：
雪燕含有大量的半乳糖，这是青春期发育所必需的物质，可以防止发育迟缓。
清肠排毒：
雪燕中的大分子多糖能吸附大量水分子形成凝胶状，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，有助于降低机体对糖的摄取，可以作为糖尿病辅助治疗的食物。
保护肝脏：
雪燕还具有一定的保护肝脏的功效。
雪燕主要产自热带和亚热带地区，如缅甸、越南、印尼等地。这些地方的气候条件适宜苹婆属植物的生长，使得雪燕的产量丰富且品质优良。雪燕可以通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物，然后风干而得到。
需要注意的是，虽然雪燕具有多种健康功效，但并非适合所有人群。例如，雪燕中含有大量糖分，糖尿病患者应谨慎食用。此外，市场上存在一些不法商人使用其他植物分泌物冒充雪燕的情况，消费者在购买时应选择可靠的渠道，以确保食品安全。
