食品监察是指 对食品生产、加工、储存、销售等环节进行监督和管理的过程，旨在确保食品的质量和安全，防止食品污染和有害物质的摄入，保障公众的健康和生命安全。食品监察的主要工作内容包括：
食品生产、加工、储存、销售等环节的卫生状况和食品安全状况的监督检查。
食品添加剂和食品营养强化剂的使用情况的监督。
食品标签和说明书的真实性和准确性的检查。
食品质量和安全的检测和评估。
食品安全法律法规草案的起草和政策规划的拟订。
食品行政许可的实施办法并监督实施。
食品安全隐患排查治理机制的建立和食品安全检查年度计划、重大整顿治理方案的组织落实。
食品安全风险监测计划的参与制定和实施。
食品药品安全科技发展规划的制定和实施。
食品药品检验检测体系、电子监管追溯体系和信息化建设的推动。
食品安全监管工作开展情况的调研与分析。
相关政策法规的修订完善。
指导并协助有关部门制定和监督执行有关地方性法规、规章及制度。
组织对食品安全的监管检查、验收、评审等各项工作，并提出整改意见。
食品生产经营者生产信息及市场信息的收集和食品安全风险点的掌握和汇报。
重大活动食品安全监督保障工作的组织协调和指导监督。
食品安全突发事件的应对处置及食品安全事故的调查处理。
食品监察工作涉及多个层面和环节，需要多部门联合协作，确保食品安全管理的全面性和有效性。
