食品研究考研考什么-中国机械网

食品研究考研的科目通常包括 政治、英语、数学二以及专业课。专业课方面，不同院校有不同的考试内容，但一般会涉及以下几个方面：

包括食品工程原理、食品化学和化工原理。

研究食品中的微生物及其在食品中的生长繁殖、质量安全控制、防腐剂的使用等。

主要学习食品中的化学成分及其分析方法、食品的加工与改良等。

学习食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等。

研究人体对营养物质的需求、吸收利用机制以及食品的营养成分、安全性和营养评价等。

研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。

研究农产品的贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。

建议考生根据自己所报考的院校和专业方向，仔细查阅相关院校的招生简章，了解具体考试科目和考试要求，以便有针对性地进行复习。

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