夏季容易发霉的食品包括：

热带水果 和 亚热带水果：

这些水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，会“冻伤”水果，导致表皮凹陷和黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

土豆和红苕：

这些食物中含有丰富的淀粉，低温会分解淀粉，影响口感，且容易在潮湿环境中发霉。

大蒜和洋葱：

放在潮湿环境中，即使温度低也容易发霉变质，且气味较大，影响其他食物。

甘蔗：

春夏季是霉变甘蔗的高发期，由于储存环境潮湿，容易滋生霉菌，产生有毒物质如3-硝基丙酸。

发芽的土豆：

土豆中天然存在有毒物质龙葵碱，发芽后龙葵碱含量急剧增高，可能引起中毒。

黑斑的红薯：

红薯长黑斑说明得了黑斑病，黑斑病菌不易被高温杀死，会产生有毒物质，损伤肝脏。

发霉的生姜：

放置过久的生姜容易变坏、发霉，产生致癌风险。

肉类和海鲜类食物：

在高温环境下，肉类和海鲜容易滋生细菌，导致食物变质并引发食物中毒。

乳制品和蛋类食物：

在夏季，这些食物应放置在低温环境中保存，以防止细菌繁殖。

水果和蔬菜：

夏季高温导致水果和蔬菜易受细菌感染，应及时放入冰箱冷藏保存或尽快食用。

大米、花生、玉米等粮食类食物：在潮湿环境下容易发霉，且密封不通风的环境也会促进发霉。

粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食：

这些食物在潮湿条件下容易滋生细菌和真菌。

建议：

热带和亚热带水果应放在避光、阴凉通风处保存。

土豆、红苕等淀粉类食物应放在纸箱或袋子里，并放在避光阴凉处。

大蒜、洋葱等食材应保持干燥，避免潮湿。

肉类、海鲜、乳制品和蛋类食物应低温保存，并注意观察是否有变质迹象。

水果和蔬菜应及时食用，避免长时间存放。

粮食类食物应储存在干燥、通风的环境中，避免潮湿。