2018年最畅销的食品包括以下几种：

手抓饼：

手抓饼以其千层百叠的口感和外层金黄酥脆、内层柔软白嫩的特点，在全国各地都非常受欢迎，可以搭配鸡蛋、培根、蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。

章鱼小丸子：

章鱼小丸子由日本章鱼烧改良而来，传入台湾后经过不断改良，成为台湾大街小巷畅销不衰的美味食品。

煎饼果子：

煎饼果子作为我国北方和南方都非常常见的早餐之一，在办公楼附近的煎饼摊前常常排起长龙。

铁板鱿鱼：

铁板鱿鱼将鱿鱼切成长条，经过料酒、葱姜、盐等食材腌制后口感更加美味，近年来在城市大街小巷广受欢迎。

烤面筋：

烤面筋是一种特色休闲烧烤小吃，近年来兴起并迅速风靡全国，深受老人、小孩和上班一族的喜爱。

发酵食品：

2018年超级食品榜单中，发酵食品位居榜首，包括酸奶、开菲尔、康普茶和德国泡菜等，这些食品因健康益处而受到消费者的青睐。

脏脏茶：

脏脏茶又叫黑糖珍珠撞奶，用黑糖熬出的珍珠再配上牛奶，混合在杯壁上形成花纹，成为2018年奶茶界的热门饮品。

脏脏包：

脏脏包用巧克力粉包裹面包，里面是香甜的奶油，吃完后嘴巴和手指都会变得脏兮兮的，因其有趣和美味，成为各大欧包店的主打招牌。

西瓜：

2018年，西瓜以7926万吨的产量成为销量最高的水果，价格亲民且清爽解渴，深受消费者喜爱。

苹果：

苹果含有丰富的维生素和钙含量，味甜略带酸味，健胃消食，是冬季最畅销的水果之一。

这些食品在2018年因其独特的口感、健康益处或文化潮流等因素，成为了市场上的畅销品。建议根据个人口味和需求选择合适的食品，同时注意饮食的多样化和均衡。