哈尔滨拥有众多俄式美食，以下是一些著名的俄式菜肴和小吃：

红菜汤：

哈尔滨的红菜汤选用多种蔬菜和牛肉熬制而成，色泽鲜艳，口感浓郁，是俄式西餐的经典代表之一。

罐焖牛肉：

牛肉经过慢炖后入口即化，搭配俄式面包和浓郁的汤汁，是俄式西餐中的经典菜品。

面包：

哈尔滨的俄式面包如大列巴、俄式小面包等，外皮金黄酥脆，内部柔软香甜，是俄式美食中不可或缺的一部分。

红肠：

哈尔滨的红肠品牌众多，其中秋林里道斯、商委、农大的红肠尤为出名，据说秋林里道斯的红肠是最正宗的俄罗斯味道。

提拉米苏：

这款意大利甜点在哈尔滨的俄式餐厅中也很常见，口感丰富，甜而不腻。

熏肉和鹅肝：

这些高贵的俄式菜肴在哈尔滨的俄式餐厅中也能品尝到，尤其是红菜汤搭配熏肉和鹅肝，味道独特。

奶汁烤厥鱼：

选用新鲜的厥鱼，搭配奶汁进行烤制，鱼肉鲜美，奶汁浓郁。

鱼子酱：

鱼子酱是俄式美食中的经典之一，常用于搭配各种俄式菜肴，如红菜汤、面包等。

俄式沙拉：

以蔬菜和水果为主，搭配特制的俄式沙拉酱，清爽可口。

锅包肉：

虽然起源于东北，但哈尔滨的锅包肉也融入了俄式风味，色泽金黄，口味酸甜。

杀猪菜：

包括血肠、白肉、酸菜等，是东北农村过年前夕的传统习俗之一，如今已成为哈尔滨的特色菜系。

土豆泥焗鳕鱼：

这道菜将鳕鱼、土豆泥、酸甜酱和芝士完美结合，口感酥松绵软，非常美味。

这些俄式美食在哈尔滨的各大俄式餐厅中都能找到，如华梅西餐厅、马迭尔西餐厅、波特曼西餐厅、埃迭姆老华侨西餐厅等。建议您亲自前往品尝，感受哈尔滨独特的俄式风情。