土耳其美食种类繁多，融合了中东和地中海的烹饪风格，以下是一些著名的土耳其美食：

烤肉（Kebab）

羊肉串（Adana Kebab）：用羊肉末混合香料制成，烤制后香气四溢。

旋转烤肉（Döner Kebab）：将大块肉类（通常是羊肉或鸡肉）堆叠在垂直旋转的烤架上慢烤，切片后搭配面包和蔬菜食用。

伊斯坎德烤肉（İskender Kebab）：将旋转烤肉切片后铺在烤过的面包上，淋上番茄酱和酸奶油，再撒上融化的黄油。

阿达纳烤肉（Adana Kebap）：牛羊肉馅加香料做成的肉丸，爱吃牛羊肉的保证不失望。

什什Kebap （Şiş Kebap）：将羊肉或鸡肉切成小块小块，加蕃茄与青椒用铁串串起来在炭火上烤。

前菜（Meze）

黄瓜优格（Cacık）：用黄瓜、酸奶、大蒜和薄荷制成，清爽开胃。

鹰嘴豆泥（Hummus）：用鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁和橄榄油制成，口感细腻。

葡萄叶包饭（Dolma）：用葡萄叶包裹米饭、香料和坚果制成，味道丰富。

茄子沙拉（Patlıcan Salatası）：烤茄子与番茄、洋葱、香草和橄榄油混合制成的沙拉。

主菜

土耳其披萨（Pide）：类似于意大利披萨，但形状为船形，可以加入各种配料如肉类、奶酪和蔬菜。

麦饭（Bulgur Pilavı）：用小麦制成的谷饭，通常会加入番茄和其他蔬菜制成沙拉饭。

炖菜（Kuru Fasulye）：用白豆、番茄和香料炖制而成，通常搭配米饭食用。

肉丸汤（Mercimek Köftesi）：用红扁豆、细碎的洋葱和香料制成的小肉丸，常作为冷盘食用。

甜点

果仁蜜饼（Baklava）：用层层酥皮夹杂坚果（如核桃、杏仁）和蜂蜜糖浆制成，甜而不腻。

巴克拉瓦（Baklava）：层层叠叠的酥饼皮被刷上黄油，中间夹上各种果仁，在放入烤箱烘烤以后，淋上糖浆或是蜂蜜。

土耳其薄荷红茶（土耳其咖啡）：用热砂加热的咖啡制法，烹煮过程中按照一个方向搅拌，随着煮沸，一层咖啡泡沫浮在液体表面，然后倒入咖啡杯中。

其他特色美食

烤全羊：把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。

火焰罐罐烤肉：用200天古寺牛肋条加入18种土耳其香料和原料，煨炖3小时而完成，1次成型，原汁原味。

土耳其薄饼（Gözleme）：手工制作的薄饼，内夹各种食材如蔬菜、奶酪、肉类等。

这些美食不仅美味可口，而且融合了土耳其的文化和历史，是土耳其餐桌上的代表性菜肴。如果你有机会品尝，一定不要错过这些地道的土耳其美食。