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香肠腊肉属于什么食品

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2025-01-04 04:59:36 48次

香肠腊肉主要属于 肉制品品类。具体分类如下：

肉制品的申证单元

醃腊肉制品

酱卤肉制品

薰烧烤肉制品

薰煮香肠火腿制品

发酵肉制品。

腊肠的分类

腊肠根据不同的分类方法，可以属于肉及肉制大类（如GB2730-2015《食品安全标准腌腊肉制品》中定义）。

腊肠还可以进一步细分为醃腊肉制品中的中国腊肠类。

腊肉肠的定义

腊肉肠是指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，属于腌腊肉制品类。

综上所述，香肠腊肉主要属于肉制品，具体为醃腊肉制品中的中国腊肠类，而腊肉肠则是腊肉的一种形式，属于腌腊肉制品类。

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