食品表面涂层是什么-中国机械网

食品的涂层是指涂覆在食品接触材料及制品与食品直接接触面上的涂料及其形成的涂层（膜）。这些涂层通常用于餐具、厨房用具等食品接触产品，以提高食品接触材料的性能和安全性。食品涂层可以是有机聚合物，根据来源可以分为天然树脂和合成树脂，根据其加工行为不同，还可以分为热塑性树脂和热固性树脂。

食品涂层的主要作用包括：

防止食品与材料直接接触，避免污染和化学反应。

如防水、防油、耐高温等。

通过涂层技术减少食品的营养损耗和腐败变质。

常见的食品涂层材料包括：

聚乙烯镀膜：常用于方便面等速食食品的包装内壁，具有防水、无毒等特点。

聚四氟乙烯（PTFE）：常用于不粘锅等厨房用具的涂层，具有优异的防粘性能。

其他有机聚合物：如用于涂层保鲜技术的纯天然、无毒、无害的大分子多糖蛋白类、脂类物质等。

在选择食品涂层时，需要关注其安全性、适用温度范围、化学稳定性等因素，以确保涂层在食品接触过程中不会对食品造成污染或危害。

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食品表面涂层是什么