什么是可溯源食品-中国机械网

可追溯食品是指 能够通过人工或电子科技手段对食品相关的信息进行追溯并获得可追溯食品标识使用权的食品。这种食品的生产企业需要在原料采购、生产加工、物流、流通销售等各个环节进行信息记录和回溯，以确保食品的安全性和可追溯性。

可追溯食品的主要特点包括：

涵盖食品原料、生产过程、包装、运输、销售等各个环节的信息。

利用人工或电子科技手段进行信息采集和记录，如物联网技术、电子信息追溯系统等。

食品生产企业获得可追溯食品标识使用权，以证明其产品具备可追溯性。

食品生产经营者需要依照相关法律法规建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

可追溯食品对于保护消费者健康、提高食品安全水平、增强消费者信心以及促进食品产业的可持续发展具有重要意义。随着消费者对健康、探索发现的需求增加，对可溯源性的需求日益增长，可追溯食品将成为一种新的消费趋势。

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什么是可溯源食品