食品用原料是什么-中国机械网

食品原料是指用来生产或加工人类食物的原材料，涵盖了直接用于食物中的有机和无机材料，以及在生产或加工过程中所使用的化学添加剂。食品原料主要分为以下几类：

也称为食品主要原料，是指食品加工中用量较大、未经深加工的农副产品。

包括面、米、肉、蛋、奶、油、糖等。

也称为食品辅料，是指经深加工过的或用量较小的食物，本身都是天然物质。

它们没有用量限制，具有改善食品品质和提高加工性能的作用。

例如肉制品中的配料、油炸食品用的裹粉等。

一般是纯度较高的化学物质，用于改善食品的品质、提高加工性能或延长保质期。

GB2760—2011对其已有明确界定。

谷类、豆类和根茎类：如大米、小麦、玉米、大豆、红豆、红薯等，这些是人们饮食中最常见的食品原料。

蛋白质原料和碳水化合物原料：蛋白质来源于动物肌肉、奶制品、蛋类及植物种子，而碳水化合物包括淀粉、蔗糖、果糖等，是食品工业中重要的营养素来源。

在选择食品原料时，需要考虑食物的品质、种类、质量和数量，以确保最终食品的安全性和营养价值。

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食品用原料是什么