什么温度食品容易坏掉-中国机械网

食品的危险温度范围是 5℃至60℃，在此温度区间内，细菌可以快速繁殖，增加食品中的有害微生物和毒素的风险。因此，为了确保食品的安全性，需要将食品存储在低于5摄氏度或高于60摄氏度的安全温度区间内。

具体来说，熟食应放在60℃以上保存，以防止细菌滋生；冷食应放在5℃以下保存，以延长其保质期。此外，还需要注意避免将食物在室温下长时间放置，因为室温环境（约20-25℃）是细菌容易繁殖的温度，尤其是37-42℃时，食品中的有害细菌会迅速增长。

一些特殊食品如热带水果（香蕉、芒果等）和淀粉类食物（面包、馒头等）对温度较为敏感，需要特别注意保存温度，以免影响口感和营养成分。

综上所述，为了确保食品安全和延长保质期，应尽量避免将食品放置在5℃至60℃的危险温度区间内，并根据食品类型选择合适的保存温度。

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什么温度食品容易坏掉