宁波的传统食品包括以下几种：

冰糖甲鱼：

以甲鱼为主料，配以冰糖、酱油、料酒等调料炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，甜中带咸，具有滋补养生的功效。

红膏炝蟹：

选用肥美的梭子蟹，配以特制的红膏调料腌制，蟹肉鲜美，膏红味浓，风味独特。

宁波汤圆：

以糯米粉为主要原料，佐以黑芝麻、白糖、猪油等作为馅料，形状呈圆形，寓意团圆。在元宵节和寻常日子里都备受欢迎。

雪菜大汤黄鱼：

鱼肉细嫩，汤汁鲜美，雪菜清香，体现了宁波菜的“鲜咸合一”的特点。

锅烧河鳗：

宁波的传统名菜，具体制作方法未详细描述。

四喜烤麸：

以烤麸、金针菜、木耳、香菇等为原料，口感独特，营养丰富，味道鲜美。

慈城年糕：

尤其在春节期间备受欢迎，有甜咸两种口味，甜口一般放白糖，咸口则加咸菜和其他配菜炒制而成。

龙凤金团：

皮薄馅多，口味甜糯，清香适口，深受群众喜爱。

蟹粉小笼：

以蟹肉和猪肉味馅料制作，鲜美无比，齿颊留香。

水晶油包：

甜包，板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口。

豆沙八宝饭：

由糯米、豆沙、枣泥等多种原料制成，营养丰富，醇香甜蜜。

猪油汤团：

始创于宋元时期，距今已有700多年历史，用一级糯米粉做皮，以绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。

豆沙圆子：

具体制作方法未详细描述。

宁波蟹糊：

选用冬至前后丰满的海蟹为原料，经过深海挑选和精制磨制，颗粒饱满，质软香醇。

宁波豆酥糖：

口感酥松，易于溶化，有浓郁的黄豆香味，是宁波地方的传统美食之一。

宁波灰汁团：

大小如同鸡蛋，扁圆状，茶色，看起来像一件半透明的工艺品，口感水水的，颤悠悠的。

梁弄大糕：

起源于宁波余姚的梁弄镇，用米、豆子制作而成，内馅最传统的是豆沙馅，还有紫薯、南瓜等新口味。

千层饼：

外形四方，厚度约1cm，但内部层次分明至少有27层重叠的薄片，是宁波奉化溪口镇的特色美食。

这些传统食品不仅美味可口，而且富含地方文化特色，是宁波饮食文化的重要组成部分。