大学中学习食品的专业主要有以下几个：

食品科学与工程专业

专业介绍：该专业以化学、生物学和工程学为理论基础，学习食品的开发、贮藏、加工、营养、卫生与安全等方面的基础理论和工艺工程技术。毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业从事产品研发、生产、检测和销售工作，也可报考研究所、设计院、大专院校的事业编工作岗位或公共卫生、技术监督、商品检验等部门的公务员工作岗位。

主要课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备等。

食品质量与安全专业

专业介绍：该专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，及对食品加工质量和安全管理科学。其基本任务是通过对食品生产、加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

主要课程：食品质量与安全、食品微生物学、食品工程原理、食品添加剂、食品生物技术、食品分析与检验、食品加工工艺等。

烹饪与营养教育专业

专业介绍：该专业培养具有较扎实专业知识和较强实践能力的餐饮企业管理人才，以及药膳、食品营养研究机构科研工作人员和具备营养师资格及承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

食品营养与检测专业

专业介绍：该专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

食品加工与安全专业

专业介绍：该专业以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作，具有较强的解决实际问题的能力和创造力的应用型、复合型高层次人才。

粮食工程专业

专业介绍：该专业主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。

这些专业涵盖了食品从原料到成品的整个生产过程，包括加工、贮藏、营养、安全等多个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。