酒酿属于什么类食品-中国机械网

酒酿，也被称为米酒或甜酒，是一种 用糯米或江米发酵制作而成的饮品。它含有酒精，但热量不高，富含蛋白质、氨基酸和维生素B族，具有增强免疫力、促进食欲和营养神经的功效。从中医角度看，酒酿还有补中益气、活血化瘀和消肿散结的作用。

酒酿的制作工艺相对简单，通常是将蒸熟的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）进行发酵。酒酿可以直接食用，也可以加开水和白糖搅拌后冷却饮用。其口感香甜醇美，深受人们喜爱。

综合以上信息，酒酿可以归类为 米酒或甜酒类食品。

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酒酿属于什么类食品