食品专业的不同层次有不同的优势，具体哪个层次更好取决于个人的职业规划、兴趣以及职业发展的需求。
专科层次的烹饪工艺与营养专业
特点：这个专业相对冷门，因此竞争较小，容易就业。专业课程通常不需要考数学，适合对烹饪和营养感兴趣的学生。
适用人群：适合对烹饪艺术和营养学感兴趣，希望快速就业的学生。
本科层次的食品质量与安全专业
特点：这个专业同样较为冷门，但专业难度不大，且不需要考数学。毕业后，学生可以在食品生产和质量管理领域找到工作。
适用人群：适合希望在食品行业从事质量管理和安全监控工作的学生，尤其是那些希望本科毕业后直接就业的学生。
研究生层次的食品科学与工程专业
特点：如果是本科毕业就就业的话，食品质量与安全专业比较好；如果是读研之后再就业，食品科学专业比较好。
适用人群：适合有志于在食品科学领域进行深入研究，或希望继续攻读博士学位的学生。这个层次的专业通常涉及更多的理论研究和实验技能，就业前景也更为广阔。
建议
如果对烹饪和营养有浓厚兴趣，且希望快速就业，专科层次的烹饪工艺与营养专业是一个不错的选择。
如果希望在食品行业从事质量管理和安全监控工作，本科层次的食品质量与安全专业更为合适。
如果希望在未来从事食品科学的研究或高级技术岗位，研究生层次的食品科学与工程专业是更好的选择。
根据以上分析，选择食品专业的层次时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划以及职业发展的长期目标。
