食品安全的工作内容主要包括以下几个方面：

食品卫生

保证食品从生产到销售的过程中不受到污染，包括生产环境的卫生、工作人员的卫生、食品加工过程的卫生、食品运输及储存的卫生等。

食品添加剂

确保添加剂的使用量符合标准，不会对人体健康造成危害。

食品标签

要求食品标签准确明示食品的成分、营养价值、保质期等信息，以便消费者做出明智的选择。

食品安全法规

制定并执行相关法规和标准，以确保食品生产和销售的合规性。

食品生产管理

加强食品生产企业的管理，包括从原料采购、生产加工、储存运输到销售环节的全程控制，以确保食品质量和安全。

食品安全监测

开展食品安全监测工作，对食品的质量、卫生状况进行抽样检测，及时发现和处理问题食品。

教育宣传

加强对公众的食品安全知识和意识的宣传，提高消费者对食品安全的重视和了解。

食品安全事件应对

建立食品安全事件应急机制，及时应对和处理食品安全事故，保护公众健康。

食品质量

指食品的营养成分、口感、外观等方面的品质，直接影响到人们的健康。

食品安全标准

包括物理、化学、生物等方面的指标和限制，以及对食品中可能存在的有害物质的限制标准等。

食品检验

对食品的质量、卫生、安全等方面进行的检验，以确保食品符合相关的标准和规定。

食品监管

对食品生产、加工、运输、储存、销售等环节进行的监管，以确保食品的卫生、质量和安全。

食品安全知识宣导

通过各种渠道向公众传达食品安全知识，提高公众的食品安全意识。

食品安全事件应急处理

在发生食品安全事故时，及时采取应急措施并向相关部门报告。

食品安全档案管理

建立和管理食品安全档案，包括食品原材料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验、选购记录等。

从业人员健康管理

对从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病的人员调离相关岗位。

食品安全风险管理

监控和管理食品安全风险，防范食品安全事故的发生。

这些内容共同构成了食品安全工作的全面框架，旨在确保食品从生产到消费的全过程安全，保障公众的健康权益。