本科食品专业都有什么-中国机械网

食品科学与工程专业是一门 普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业。该专业的基本修业年限为四年，授予工学或农学学士学位。

食品科学与工程专业主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能。在食品领域内，该专业涵盖了食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等多个方面，并以食品卫生、营养、感官品质等食品质量及其变化、维护、检验、评价等为研究中心。此外，该专业还与人文科学、市场营销等学科有着密切的联系。

培养目标方面，食品科学与工程专业旨在培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级工程技术人才，这些人才能够在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的工作。专业方向可能包括食品安全、葡萄与葡萄酒、动物营养与饲料工程等。

主干课程通常包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、食品营养学等。

综上所述，食品科学与工程专业是一个综合性强、应用广泛的本科专业，旨在培养在食品领域具有专业知识和技能的高级人才。

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本科食品专业都有什么