速冻食品又叫什么-中国机械网

速冻食品又叫做 急冻食品。

速冻食品是指将各类加工后的新鲜食品或处理后的原料进行深度快速冷冻的食品。在急速低温下（-18℃以下），食品内80%以上的水分会变成冰晶，能有效防止食物的细胞组织被破坏，达到保鲜的目的，以及方便在低温（一般-18℃）下进行储存、运输和销售等。

速冻食品主要分为以下四类：

1. 速冻米面食品

2. 速冻鱼糜制品

3. 速冻肉制品

4. 速冻其他制品。

这种快速冷冻技术不仅能够大幅减低食物腐坏和化学反应的速度，还能因为食物内的水结成冰而严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品的最佳食用日期。

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速冻食品又叫什么