大米 属于谷类食品。谷类食物包括大米、面粉,以及杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等。在食用谷类食物时,应注意粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮,多食豆类及豆制品。

大米的分类方法有多种:

按食品品质分:

大米可分为大米和优质大米。优质大米又分为优质籼米和优质粳米两类。

按原料稻谷类型分:

大米可分为籼米、粳米、籼糯米和粳糯米四类。

按加工精度分:

根据国标《大米GB1354-86》,大米可分为特等、标准一等、标准二等、标准三等四个等级。

建议在日常饮食中,可以适当搭配不同种类的大米,以获得更全面的营养。

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