垃圾食品通常指的是那些 高热量、高盐、高糖、添加剂较多、缺乏营养、代谢困难、容易产生致炎因子或诱发基因突变的食品。这类食品往往只提供热量而没有其他必需的营养素，长期食用可能对人体健康产生不利影响。具体包括以下几类：

油炸类食品：

如炸鸡、炸薯条、炸糕等，这些食品在高温下烹饪，不仅破坏了食物中的维生素，还可能导致蛋白质变性和产生致癌物质。

腌制类食品：

如咸菜、咸鱼、腊肉等，这些食品含有大量盐分，容易导致高血压和加重肾脏负担，还可能引起炎症和溃疡。

加工类肉食品：

如火腿、香肠、肉丸、鱼丸、肉干等，这些食品通常含有大量防腐剂和添加剂，长期食用可能加重肝脏负担，并且含有亚硝酸盐等致癌物质。

饼干类食品：

包括各种加工饼干，通常含有大量白糖和香精，热量过高而营养成分低。

汽水可乐类饮料：

如可乐、雪碧等，这些饮料含有高糖分和磷酸盐，可能影响钙的吸收，并且含有大量添加剂。

方便类食品：

主要是方便面和膨化食品，这些食品盐分过高，含有香精和防腐剂，缺乏营养。

罐头类食品：

包括鱼肉类和水果类罐头，这些食品在加工过程中破坏了维生素，营养成分低，还可能含有防腐剂和糖分。

话梅蜜饯果脯类食品：

这些食品糖分过高，含有防腐剂和香精，还可能含有致癌物质亚硝酸盐。

冷冻甜品类食品：

如冰淇淋、冰棒、雪糕等，这些食品含有高糖分和奶油，容易导致肥胖。

烧烤类食品：

如烤鸡、烤鱼、烤肉串等，这些食品在烧烤过程中可能导致蛋白质炭化变性，加重肝脏和肾脏负担，并产生强致癌物质。

综上所述，垃圾食品的主要特点是营养价值低，热量高，含有大量添加剂，长期食用可能对人体健康产生严重影响。建议尽量减少这类食品的摄入，选择更加健康、均衡的饮食。