食品加工工学些什么-中国机械网

食品加工工学的主要内容涵盖了从食品原料的选择、加工处理到储存等各个环节，具体课程包括但不限于：

学习化学基础知识，理解食品加工中的化学变化。

研究食品中的微生物及其检验方法，掌握食品的质量分析方法。

包括各种食品加工工艺，如乳制品、焙烤食品、发酵食品、饮料等的生产技术。

学习食品加工中使用的机械设备及其操作和维护。

了解食品生产过程中的质量控制和安全管理。

学习相关的法律法规和标准，确保食品加工符合要求。

研究如何加工具有特定功能的食品，如营养强化食品。

学习食品加工工程的基本原理，理解食品加工过程中的物理、化学和生物变化。

通过实习将理论知识应用到实际生产中，培养实践能力。

食品加工专业旨在培养学生具备食品加工的操作技能、设备维护保养能力，并能从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的技术技能人才

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食品加工工学些什么