食品总监是 食品安全管理体系中最高级别的职位，负责食品安全的监督管理工作，确保食品安全质量，保障公众的健康安全。具体职责包括：
食品安全监督管理：
监督食品生产、加工、运输、储存、销售等各个环节的食品安全状况，确保符合相关法律法规和标准要求。
食品安全事件处理：
调查和处理有关食品安全问题的投诉和事件，防止食品安全事故的发生，并采取措施防止类似事件的再次发生。
食品安全标准制定与执行：
参与制定和修订食品安全标准和规范，并负责监督执行。
食品安全管理体系建设：
负责建立和维护企业的食品安全管理体系，包括食品安全管理制度、监管措施及发展规划。
组织协调与沟通：
具有较强的组织协调能力，能够协调各部门、各岗位的工作，确保食品安全管理体系的有效运行，同时需要具备良好的沟通能力和团队合作精神。
专业知识与技能：
需要具备深厚的食品科学知识，包括食品化学、微生物学、营养学等，并了解相关法律法规和标准，能够独立处理复杂的食品安全问题。
由于食品安全问题的重要性，食品安全总监的薪资待遇通常较高，且职业发展前景广阔。国家市场监督管理总局认研中心还推出了食品安全总监人员能力验证证书，以评估并证明职业人员在食品安全管理领域的专业和实践能力。
