食品检查的内容十分丰富，主要包括以下几个方面：
营养成分分析
检测食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量。
污染物质分析
检查食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质等。
食品添加剂和辅助材料分析
检测食品中食品添加剂的品种、使用范围及用量。
感官鉴定
通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉分析食品的色、香、味等。
物理检验
通过物理手段分析食品的特性，包括密度、糖度、水分等。
化学检验
通过化学手段分析食品中的蛋白质、维生素、砷、铅含量和农药、抗生素残留等。
生物检验
通过微生物技术手段分析食品中的微生物、过敏原及基因成分等。
设备设施检查
检查食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所的环境整洁度，以及设备设施是否安全、无害。
工艺流程和布局
检查设备布局和工艺流程是否合理，防止交叉污染。
个人卫生和培训
检查食品生产经营人员的个人卫生状况及食品安全培训情况。
应急处理预案
审查企业关于食品及原料检测、应急处理预案及其实际实施状况。
餐具消毒及水质质量
核查餐具、饮具、食品用具及放置直接食品的器件的清洗、消毒处理和储存方式，以及水源的水质质量。
这些检查内容旨在确保食品的安全性、营养成分符合国家标准与企业要求，从而保障消费者的健康。
