食品资源是指 生物资源中可食用或与饮食相关的部分。这些资源包括食品植物资源、食品动物资源和食品微生物资源。食品植物资源进一步细分为食用植物、油脂植物、饮料植物、香料类植物、膳食纤维植物、甜味类植物、色素类植物和功能性植物等。食品动物资源则包括肉类、乳类、蛋类和功能性食用动物等。此外，食品资源还包括新资源食品，即那些新研制、新发现、新引进的，原来无食用习惯但符合《食品安全法》基本要求的且对人体无毒无害的物品，例如叶黄素酯、雨生红球藻虾青素等。这些资源对人类具有明显的好处，如提供营养、调节身体功能等，因此被视为有价值的资源。
食品资源什么意思
知识TNT
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2025-01-03 18:07:12 62次
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