卤水在食品分类中通常可以归为以下几类:

肉制品:

卤菜通常是以肉类为主要原料,经过卤制工艺制成的,因此可以归类为肉制品。

熟食卤味:

卤菜属于熟食卤味类食品,需要办理食品生产许可证,并且属于预包装食品。

酱制品:

卤水也可以被视为一种调味品或食品添加剂,用于煮制出各种卤味食品,因此也可以归类为酱制品类目。

综上所述,卤水可以归类为 肉制品熟食卤味酱制品等食品类目中。具体分类可能会根据不同的标准和规定有所变化。

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