什么是碱性食品定义-中国机械网

碱性食品是指 在人体内最终代谢产物呈碱性的食物。这类食物在燃烧后，其灰分的化学成分主要含有钾、钠、钙、镁等金属元素，这些元素溶于水后生成碱性溶液。

具体来说，碱性食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。而酸性食品则是指食品中氯、硫、磷等非金属元素含量较高，在体内分解代谢后，最终产生酸性物质的食物，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。

食品的酸碱性与其本身的pH值无关，而是取决于食品经过消化、吸收、代谢后，在人体内变成酸性或碱性物质来界定。正常人体液维持着比较稳定的酸碱度，呈中性、弱碱性，用pH值表示，酸碱度正常范围是7.35~7.45。由于人体存在着很完善的调节机制，所以能维持酸碱平衡状态。

建议在日常饮食中，适当增加碱性食物的摄入，有助于维持身体健康和酸碱平衡。

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什么是碱性食品定义