食品发胖的成分主要涉及以下几个方面：
能量：
能量摄入过多是导致发胖的主要原因之一。营养成分表中标注的能量可以帮助判断食物的热量，从而合理规划饮食，避免能量摄入过多。
脂肪：
脂肪摄入过多是导致发胖的重要因素。高脂肪食品通常含有较高的热量，容易转化为脂肪储存起来。
碳水化合物：
碳水化合物摄入过多，尤其是简单糖和精制碳水化合物，如白砂糖、果葡糖浆等，容易转化为脂肪储存，导致发胖。
蛋白质：
蛋白质是身体必需的营养素，适量摄入有助于维持身体健康，但摄入过多也可能导致能量过剩，从而引起发胖。高蛋白低能量的食品更适合减肥期间食用。
钠：
高钠食品可能导致水肿，间接影响体重。
糖分：
糖分摄入过多，尤其是添加糖，如白砂糖、果葡糖浆等，不仅容易导致发胖，还可能对健康产生不良影响。
反式脂肪酸：
反式脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病的风险，同时也容易导致发胖。
其他成分：
一些食品中的特定成分，如植脂末、结晶果糖等，也可能导致发胖。
综上所述，判断食品是否容易发胖，主要应关注其能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、钠、糖分以及反式脂肪酸等成分的含量。选择低能量、高蛋白、低脂肪、低糖分的食品，有助于控制体重和健康饮食。
