文昌的美食丰富多样,以下是一些主要的特色美食:
文昌鸡:
海南四大名菜之首,肉质细嫩,皮薄骨细,味道鲜美,以潭牛镇的文昌鸡最为正宗。
抱罗粉:
起源于文昌市抱罗镇,口感软韧,味道鲜美,带有甜味和酸味,是早餐首选之一。
糟粕醋:
来自文昌铺前镇,以酒糟发酵成酸醋,味道酸辣可口,常搭配米粉或海鲜食用。
全家福:
又称“头盘菜”,是宴席中的第一道菜,香味浓郁,色泽艳丽,由多种食材制成,象征幸福美满。
锦山牛肉干:
产自文昌锦山,味道鲜美,具有深厚的文化意义,常在正月购买作为礼物。
铺前马鲛鱼:
铺前镇的特产,鱼肉鲜嫩,常用于制作海鲜宴。
重兴赤烧:
源自文昌重兴地区,秘制猪肉干制作工艺独特,味道鲜美。
椰丝糯米粑:
以糯米粉制成皮,包入芝麻、椰肉、糖等馅料,蒸熟后香甜可口。
海南农家宴:
包括东阁粿仔、清澜鱼市等,体现当地农家风味。
老爸茶:
文昌的老爸茶融合了中西风味,种类繁多,是当地人的日常饮品。
花生饼、 椰子糖、 黄灯笼辣椒酱等也是文昌的特色小吃。
这些美食不仅味道独特,还蕴含了文昌的地方文化和传统。建议游客到文昌旅游时,不妨一一品尝,体验地道的文昌风味。