成人专升本食品学专业主要学习以下课程：
政治、 外语和 高等数学（二）。
食品工程制图基础知识。
食品机械工程基础知识。
食品加工单元操作的基本原理、 基本方法、 基本技术。
食品原料与成品中各种成分的化学性质、 生理功能、 体内代谢机制。
食品质量管理与控制。
食品标准与法规。
生物化学、 食品化学、 微生物学的基本理论与实验技术。
食品分析、 检测的方法。
食品生产管理和技术经济分析的能力。
食品工业发展的方针、 政策和法规。
食品质量与安全专业的应用和发展动态。
品加工工艺学、 食品质量管理学、 食品安全检测技术。
普通生物学、 食品原料学、 食品微生物学、 基础生物化学、 人体机能学、 营养学、 食品卫生学、 食品化学、 食品工艺学、 食品安全与质量控制技术、 食品保藏学、 食品工程原理、 食品检验检疫学、 食品质量检验技术、 食品微生物检验技术、 功能食品、 食品毒理学、 现代食品安全科学、 食品免疫学、 食品感官评价、 有机化学、 无机化学、 分析化学、 物理化学、 仪器分析、 食品试验设计与统计分析、 食品企业管理、 食品环境学、 食品品质控制学、 食品添加剂学、 食品质量管理学、 动物性食品卫生学检验、 食品理化检验等。
建议选择自己擅长的科目进行考试，并在学习过程中注重理论与实践的结合，以掌握食品科学与工程专业的核心知识和技能。
