应用食品专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础化学与分析化学：

学习化学的基本理论和实验技能，包括无机及分析化学、有机化学、物理化学等，以及食品中化学成分的分析方法。

食品生物化学与食品微生物学：

研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质，以及微生物在食品制造和保藏中的作用。

食品工程原理与食品工艺：

学习食品加工的基本原理和工艺技术，包括食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组等。

食品安全与营养：

研究食品的质量安全标准、营养需求和食品科学在保障食品安全与促进健康方面的应用。

食品质量与安全控制：

学习食品质量控制的原理和方法，包括食品质量检测、食品安全监督管理、食品企业管理体系与认证等。

食品分析与检测：

掌握食品成分的分析技术，包括食品中各种成分的定性和定量分析方法。

食品进出口检验：

了解食品进出口的检验标准和程序，确保食品符合国际食品安全要求。

园艺产品贮存运销学：

学习园艺产品的贮存、运输和销售方法，确保食品在流通环节的质量安全。

绿色食品与有机食品：

了解绿色食品和有机食品的生产标准、认证和管理，推动食品产业的可持续发展。

食品企业管理与法规：

学习食品企业的管理体系、法规要求及合规经营，培养食品行业的管理能力。

专业特色课程：

包括双语教学课程、研究型课程和自学型课程，如食品新产品开发、食品感官评定等，以培养学生的创新能力和国际视野。

通过这些课程的学习，应用食品专业的学生将具备从事食品生产、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的复合型高级工程技术人才的基本素质和能力。