明矾做什么食品好吃-中国机械网

明矾是一种传统的 食品改良剂和膨松剂，常用于以下食品的生产：

在制作油条时，明矾和小苏打一起使用，可以使油条在热油锅中膨胀，变得香脆可口。

明矾也用于改善粉丝的口感和质地。

在制作米粉时，明矾可以提高米粉的韧性和弹性。

明矾可以用作糕点的防腐剂和保鲜剂，延长其保质期。

明矾可以用于去除肉腥味和异味。

明矾还可以用于清洗和消毒食品容器和器具，防止食品污染。

需要注意的是，虽然明矾在食品中有广泛应用，但由于其含有铝离子，过量摄入可能导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，因此营养专家建议尽量少吃含有明矾的食品。此外，明矾在国家颁布的《食品添加剂使用标准》中规定，只能添加到特定的食品品类中。

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