食品防氧化可以采用以下方法：
使用脱氧剂：
脱氧剂是一种能够吸收氧的物质，可以有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架期。脱氧剂可以用于各种食品包装中，如焙烤食品、鲜肉、熟肉制品、茶叶、固体饮料、膨化食品、谷物食品、花生、核桃、芝麻、水果和蔬菜的干制品或粉剂等。
添加抗氧化剂：
抗氧化剂可以阻止或延缓食品氧化变质的时间。常用的抗氧化剂包括酚类物质（如BHA、BHT、PG、TBHQ等）、抗坏血酸及其钠盐、异抗坏血酸及其钠盐、植酸、柠檬酸、磷酸等。这些抗氧化剂可以单独使用，也可以与酸性物质复合使用，以提高抗氧化效果。
避光和气调包装：
通过降温、避光或气调包装等方法，可以减少食品与氧气的接触，从而延缓食品的氧化过程。
使用天然抗氧化剂：
天然抗氧化剂如维生素A、维生素C、维生素E、植酸、甘草中的抗氧化物、脑磷脂、迷迭香提取物、香辛料、类黑精、中草药中的抗氧化物质等，具有较好的抗氧化效果，且对人体有益。
建议
选择合适的抗氧化剂：根据食品的种类和特性选择合适的抗氧化剂，以达到最佳的防氧化效果。
控制添加量：抗氧化剂的添加量应适中，过量使用可能会影响食品的口感和安全性。
结合多种方法：可以结合多种防氧化方法，如同时使用脱氧剂和抗氧化剂，以达到更好的保鲜效果。
通过以上方法，可以有效延长食品的保质期和货架期，保持食品的新鲜度和品质。
