食品硕士主要学习的专业包括：

食品科学与工程：

这是食品专硕的核心专业，涵盖了食品科学、食品加工、食品营养、食品安全等多个方面。学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

食品营养与健康：

该专业注重食品营养学、健康饮食和营养相关疾病的研究，培养学生掌握食品营养学的基本理论和技能，能够从事食品营养研究、营养配餐、营养咨询等工作。

食品加工工程：

该专业专注于食品加工技术、工艺和设备的研究，培养学生掌握食品加工的基本原理和方法，能够从事食品加工、工艺设计、设备研发等工作。

食品包装工程：

该专业研究食品包装的设计、材料、工艺和质量控制，培养学生掌握食品包装的基本理论和技能，能够从事食品包装设计、研发、管理等工作。

食品检测与分析：

该专业涉及食品的质量检测、分析方法和技术的研究，培养学生掌握食品检测的基本原理和方法，能够从事食品质量检测、分析、评价等工作。

食品管理与营销：

该专业注重食品企业的管理、市场营销和食品质量控制，培养学生掌握食品市场分析、营销策划、质量管理等方面的知识和技能，能够从事食品企业的管理、营销和品质控制等工作。

建议学生在选择食品硕士专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。例如，对食品科学研究感兴趣的可以选择食品科学与工程或食品营养与健康专业；对食品加工技术感兴趣的可以选择食品加工工程或食品包装工程专业；对食品质量检测和控制感兴趣的可以选择食品检测与分析专业；对食品企业管理和市场营销感兴趣的可以选择食品管理与营销专业。