衡阳的特色食品包括：
玉麟香腰：
又称土头碗，是衡阳传统名菜，由多种食材层层堆叠而成，形如宝塔，寓意步步登高。主要食材包括肉丸、蛋卷、腰花等，口感丰富多样。
衡阳鱼粉：
以新鲜鱼肉和米粉为主要原料制成，鱼肉鲜嫩，汤浓味鲜，爽滑可口。是衡阳人早餐的常吃之一。
鱼头豆腐：
以鱼头和豆腐为主要食材，味道鲜美，营养丰富。
张飞酒：
产于衡阳市，是一种具有悠久历史的酒品，酒味香气回溢，清甜可口。
湖之酒：
原名酃酒，用糯米和酃湖水酿成，酒味香气回溢，清甜可口。
石鼓酥薄月饼：
衡阳传统的特色名点，以做工精细、风味独特、松酥可口而闻名。已有140余年的历史。
乌莲：
衡阳特产，具有药用价值，味道鲜美。
祁东黄花莱：
已有500多年历史，经典菜肴，味道鲜美，营养丰富。
南岳云雾茶：
产于南岳，茶叶香气浓郁，具有独特的风味。
耒阳粉皮：
以米粉制成，口感爽滑，是衡阳的传统小吃。
坛子菜：
衡阳的传统腌制食品，风味独特。
茅市烧饼：
衡阳的传统糕点，外皮酥脆，内馅香甜，深受当地人喜爱。
渣江假羊肉：
以猪肉、牛肉等制成，模仿羊肉的口感，味道鲜美。
常宁凉粉：
衡阳市常宁的传统消暑美食，口感爽滑，清凉解暑。
衡阳臭豆腐：
具有独特风味的臭豆腐，是衡阳的特色小吃之一。
这些特色食品不仅代表了衡阳的饮食文化，也体现了衡阳人民的生活方式和口味偏好。如果有机会到衡阳旅游或品尝美食，不妨一一尝试这些地道的美味。
