适合冻干的食品包括：
蔬菜类：
香葱、胡萝卜、大蒜、洋葱、生姜、辣椒、山药、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。
水果类：
苹果、桃、梨、杏、红枣、草莓、香蕉、菠萝、哈密瓜、龙眼、榴莲、蓝莓、山竹等。
肉类：
牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、蛇肉、甲鱼等。
水产类：
鱼片、虾仁、蟹肉、墨鱼丝、银鱼、海参、干贝等。
方便食品类：
方便面辅料、牛肉面辅料、肉丸、汤料、宠物饲料等。
速溶饮料类：
咖啡、牛奶、豆浆、果汁、蜂王浆等。
调味品类：
各种烹调用调味品。
医药类：
鹿茸、鹿血、蚯蚓、蝎子、土鳖、人参、党参、当归、大黄、各种保健食品等。
此外，还有一些具体的冻干食品例子，如冻干香蕉、冻干菠萝、冻干草莓、冻干蓝莓、冻干梨、冻干苹果、冻干芹菜、冻干豌豆、冻干洋葱、冻干番茄、冻干胡萝卜、冻干红薯、冻干鸡肉、冻干牛肉、冻干鱼肉、冻干昆虫、冻干玉米、冻干燕麦、冻干小麦、冻干杏仁、冻干腰果、冻干核桃、冻干南瓜子、冻干虾仁、冻干鱿鱼、冻干海带、冻干贝类、冻干蟹、冻干鱼片等。
总结来说，几乎所有含水的食品都可以进行冻干，但某些糖分含量或胶质含量过高的食品以及共晶点温度过低的食品冻干相对困难。适合冻干的食品分为蔬菜类、水果类、肉类、水产类、方便食品类、速溶饮料类、调味品类和医药类等。
