上海的食品厂特产包括以下几种：
大白兔奶糖：
大白兔奶糖的前身源自1943年上海“爱皮西糖果厂”，后经过多次改进，现已成为中国著名的奶糖品牌，深受人们喜爱。
上海高桥松饼：
这是一种美味可口的名点，属于沪菜系，以精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口。
崇明糕：
崇明糕是崇明地区的传统特色糕点，有松糕和硬糕两种，口感松酥，甜味鲜美。
蝴蝶酥：
从欧洲传入的特色风味小吃，因形似蝴蝶而得名，口感酥脆，有黄油香，推荐在国际饭店、沈大成、上海哈尔滨食品厂品尝。
鲜奶哈斗：
鲜奶泡芙的一种，表皮略酥，里面是满满奶油，具有上海特色。
鲜肉月饼：
甜口的南派月饼，肉汁饱满，皮脆而粉，还有加榨菜的。
杏仁排：
一种以杏仁为主要原料的甜点。
上海水蜜桃：
以皮薄、汁多、香浓、味甜著称，是著名的上海特产，品种多样，包括玉露水蜜桃、陈圃蟠桃等。
进京乳腐：
由奉贤县鼎丰酱园生产的优质乳腐，有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种，其中玫瑰乳腐最具江南特色。
枫泾丁蹄：
采用枫泾黑皮猪的蹄子精制而成，具有悠久的历史。
上海梨膏糖：
具有止咳等疗效，采用多种中药材加工制成，有姜汁、薄荷、胡桃、虾米、肉松、松子等各种花式梨膏糖。
这些食品代表了上海的特色和传统，深受本地人和游客的喜爱。建议您根据个人口味选择品尝。
