黑河的特色美食包括：

俄式大餐：

由于黑河与俄罗斯隔江相望，深受俄罗斯饮食文化的影响，这里的俄式料理有着深厚的基础。特色美食包括烤肉（барбекю）、红菜汤（борщ）、俄式香肠（Русские сосиски）、面包（Хлеб）和甜点（десерт）。

冷水鱼宴：

得益于黑龙江得天独厚的水资源，黑河的鱼类资源极为丰富，尤以冷水鱼最为著名，如狗鱼、鳇鱼、哲罗鱼等。这些鱼肉质细嫩，味道鲜美，无论是清蒸还是炖煮，都能最大限度地保留鱼肉的原汁原味。

酸菜白肉血肠：

这是一道东北特有的传统佳肴，将猪肉、猪血和腌制好的酸菜巧妙结合，既有肉类的醇厚口感，又有酸菜的清爽解腻，是营养与美味的经典菜品。

锅包肉：

东北地区的经典小吃，以其外酥里嫩、酸甜适口而闻名，是黑河也有着自己独到的做法和风味。

烤冷面：

黑河的街头小吃之一，以其独特的口感和调料吸引了无数食客，是许多人早餐的首选。

红星酸菜：

以北大荒有机蔬菜为原料，采用乳酸菌厌氧发酵技术和现代化生产加工工艺制作而成，色香味俱佳，可开胃提神，醒酒去腻。

鲫鱼汤：

以五大连池的鲫鱼为原料，汤色白，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋补食疗作用。

番茄豆腐：

传统名菜，酸甜口，制作简单，是黑河人喜爱的菜品。

豆瓣原汁大马哈鱼：

这道菜以豆瓣酱调制的酱汁为灵魂，将大马哈鱼炸至金黄后慢炖，色泽酱红，鱼肉细嫩，带有浓郁的豆香和甜辣味。

俄式扒鸡：

选用优质鸡肉，搭配重油重色的调料，经过细致烹制，鸡肉入味而鲜香，是俄式菜肴中的代表作之一。

这些美食不仅体现了黑河的地域特色，也融合了多种文化和风味，绝对值得一试。