日本人的饮食喜好包括以下几类：
主食：
日本人的主食主要是米饭，他们习惯以米饭为主食，搭配各种菜肴。此外，面食和杂粮也是常见的辅助食品。
副食：
日本人喜欢吃鱼类，尤其是生鱼片，也喜爱牛肉、野禽、蛋类、虾、蟹、海带、瘦猪肉等。蔬菜方面，日本人喜欢食用紫菜、茄子、白菜、黄瓜、萝卜、竹笋、芹菜、西红柿、菠菜、豆芽、青椒、菜花、洋白菜、鲜蘑、木耳和豆腐等。
调料：
日本料理注重清淡和少油，常用的调料包括紫菜、生姜、白糖、芝麻、酱油等。此外，日本人还喜欢使用各种酱料，如酱油、米醋、味噌等。
风味菜肴：
日本人偏爱某些特定的风味菜肴，如凉拌海蜇、糟熘鱼片、蚝油牛肉、北京烤鸭、咕老肉等。
饮品：
日本酒主要是米酿的，如清酒和威士忌，他们也喜欢饮用绿茶和红茶。
水果和干果：
日本人喜欢食用哈密瓜、白兰瓜、西兰瓜等瓜类水果，以及苹果、梨、香蕉、菠萝、草莓等。干果中，核桃仁、杏仁、腰果等较受欢迎。
特殊食品：
一些较为特殊的食品包括青蛙汉堡、昆虫寿司和魔幻咖喱饭等，这些食品虽然在日本有一定的市场，但并不是所有日本人都会食用。
总的来说，日本人的饮食以米饭为主，注重食物的新鲜和营养，偏爱清淡、少油的菜肴，并且有多种独特的风味和传统食品。
