麻糖属于什么类食品-中国机械网

麻糖是一种 以糯米、芝麻、白糖为主要原料精制而成的汉族特色小吃，起源于明代，以湖北孝感地区麻糖最知名。麻糖是一种纯天然绿色食品，以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征；营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

麻糖的制作方法如下：

1. 将芝麻淘洗干净，在炒锅中炒干水分，炒熟、搓皮制成熟芝麻仁；

2. 将糯米淘洗干净，在炒锅中炒至爆花成糯米花；

3. 白砂糖加入适量水和饴糖一起熬制，待温度达到140-150℃时倒在台面上冷却；

4. 把芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，加入桂花、香精，搅拌均匀；

5. 将熟芝麻仁、糯米花倒入糖浆中，拌匀，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成；

6. 最后冷却、成型、切片整形，即可食用。

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麻糖属于什么类食品

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